Тыквенный суп-крем со сливками

tikvennii-supЕсли в холодильнике есть тыква и сливки, то приготовить такой суп — дело 30 минут! Полезно, вкусно, а главное — понравится детям, которые обычно овощи не жалуют. По моему рецепту получится 2-3 порции взрослых или 4 детских. Итак, нам нужно:

— 400 г тыквы (точное количество не принципиально);

— 100 мл 11% сливок;

— небольшая головка репчатого лука;

— один зубчик чеснока;

— 400 мл мясного или куриного бульона, можно просто воду;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— петрушка, кунжутные семечки и гренки к готовому блюду.

1. Режем лук кольцами или полукольцами, на дно кастрюли наливаем оливковое масло и слегка обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Вместе с луком обжариваем целый зубчик чеснока, после обжарки его убираем — чеснок здесь только для аромата.

2. Нарезаем тыкву кусочками или кубиками со стороной 1,5 — 2 см, выкладываем к луку, наливаем бульон. Бульон должен накрыть тыкву, но его не нужно много, иначе будет слишком жидко. Лучше добавить позже, если получится слишком густо. Варим минут 20 под крышкой на несильном огне. Тыква должна быть достаточно мягкой, чтобы в блендере получился однородный суп.

3. Измельчаем в блендере все, что сварилось — лук, бульон, тыква — до однородной консистенции.

4. Выливаем суп в кастрюлю, добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем. Здесь осторожно, если передержать суп на огне, сливки свернутся, в супе будут белые комочки. Тоже вкусно, но лучше без них 🙂

5. Готовый тыквенный суп-крем подаем горячим или теплым с гренками и кунжутными семечками. Можно украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

рассказать друзьям и получить подарок

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие записи:

Солянка с курицей и сосисками (суп)... Для приготовления домашнего супа "Солянка с курицей и сосисками" (на 2 литра) необходимы следующие продукты (ингредиенты): Курица - 1 шт. ...
Нежирный борщ с говядиной Дети очень часто не любят свеклу, многие неохотно едят мясо, поэтому можно попробовать предложить им нежирный борщ с говядиной, в  котором есть всё, ч...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.